Ujian Nasional Biologi - Enzim. Pada pembahasan kali ini akan dibahas beberapa soal ujian nasional bidang study biologi wacana enzim-enzim metabolisme. Biasanya ada satu atau lebih soal wacana enzim yang keluar dalam ujian nasional. Dari beberapa soal yang pernah keluar dalam ujian nasional biologi, model soal wacana enzim yang paling sering muncul yaitu mengidentifikasi pengelompokkan enzim, mengenali ciri-ciri khusus enzim, memahami cara kerja enzim dan faktor-faktor yang mempengaruhinya.
Kumpulan Soal Ujian Nasional Enzim
Beberapa ciri zat yaitu sebagai diberikut :
Berperan sebagai pelarut
Konsentrasinya ditentukan oleh molekul zat
Bekerja secara specific
Memperlambat suatu reaksi
Rusak bila suhu terlalu tinggi
Dari kelima ciri tersebut, yang ialah ciri khas enzim yaitu ....
1 dan 3
1 dan 4
2 dan 3
3 dan 5
4 dan 5
Pembahasan : Enzim ialah slaah satu zat yang berfungsi sebagai biokatalisator, yaitu zat yang sanggup mempercepat reaksi yang terjadi di dalam sel makhluk hidup.
Enzim bekerja secara spesifik, artinya enzim mempunyai fungsi khusus dan spesialuntuk akan berfungsi bila bertemu dengan substrat dan kondisi yang sesuai.
Berikut beberapa ciri khas dan sifat dari enzim :
Mempercepat Reaksi Kimia
Enzim berperan sebagai biokatalisator sehingga sanggup mempercepat berlansungnya reaksi kimia. Perlu diingat bahwa katalisator itu ikut serta dalam reaksi spesialuntuk saja tidak mempengaruhi hasil akhir. melaluiataubersamaini kata lain, enzim spesialuntuk mempercepat laju reaksinya saja.
Merupakan Koloid
Enzim tersusun atas komponen protein dan mempunyai permukaan antarpartikel yang sangat besar sehingga bidang aktivitasnya juga besar.
Bersifat Termogoyah
Enzim terusun atas apoenzim yang bersifat termogoyah oleh alasannya itu enzim juga bersifat termogoyah yaitu cenderung rusak oleh gerah yang berlebih.
Diperlukan Dalam Jumlah Sedikit
Meskipun dibutuhkan untuk mempercepat berlangsungnya reaksi, namun enzim spesialuntuk dibutuhkan dalam jumlah yang sedikit. Selain itu, enzim juga sanggup dipakai berulang kali bila tidak rusak.
Bekerja Secara Spesifik
Salah satu huruf dari enzim yaitu bekerja secara spesifik. Enzim spesialuntuk akan berkerja pada substrat yangs sesuai. Untuk perubahan zat tertentu, dibutuhkan enzim tertentu pula.
Dipengaruhi Lingkungan
Kerja enzim dalam mempercepat suatu reaksi juga dipengaruhi oleh lingungan. Beberapa faktor yang mempengaruhi kerja enzim antaralain temperatur, perubahan pH, serius enzim dan substrat, dan inhibitor.
Berdasarkan klarifikasi di atas, maka sanggup kita simpulkan bahwa ciri khas enzim yang ada pada opsi jawabanan yaitu nomor 3 dan 5.
Jawaban : D
Untuk info lebih lengkap wacana defenisi, ciri-ciri, dan cara kerja enzim, engkau sanggup membaca pembahasannya melalui link diberikut ini.
Salah satu hasil kegiatan pernapasan yaitu terbentuknya zat racun berupa peroksida air (H2O2). Untuk menetralisir zat tersebut dibutuhkan enzim ...
Protease
Hidrase
Lipase
Amilase
Katalase
Pembahasan : Secara umum, penamaan atau pengelompokkan enzim dilakukan berdasarkan nama substratnya. Penamaan biasanya diawali dengan nama substrat ditambah akhiran -ase contohnya enzim karbohidrase, protease, dan sebagainya.
Selain berdasarkan substratnya, pengelompokkan enzim juga sanggup dilakukan berdasarkan sistem atau proses metabolisme yang dipengaruhinya contohnya enzim untuk rspirasi, enzim untuk pencernaan, dan sebagainya.
Berikut tabel enzim yang mempengaruhi kegiatan pernapasan :
Enzim
Fungsi
Oksidase
Memmenolong penggabungan O2 dengan substrat
Peroksidase
Mengoksidase senyawa fenolat
Hidrase
Mengatur kadar air dalam senyawa
Desmolase
Menggabungkan ikatan karbon dalam pemecahan fruktosa
Karboksilase
Pengubahan asam piruvat secara bolak-balik
Katalase
Menetralisir peroksida air
Dehidrogenase
Memindahkan hidrogen antar zat
Dari data pada tabel di atas, maka sanggup kita simpulkan bahwa enzim yang berfungis untuk menetralisir peroksida air yaitu enzim katalase.
Enzim katalase banyak ditemukan pada sel hati. Enzim ini berfungsi untuk menguraikan peroksida air (H2O2) menjadi air (H2O) dan oksigen (O2).
Jawaban : E
Untuk infromasi lebih lengkap wacana pengelompokkan enzim, diberikut kami lampirkan link pembahasan wacana penamaan enzim.
Berikut ini yaitu data percobaan imbas suhu terhadap enzim katalase.
Suhu (oC)
Hati + H2O2
Gelembung
Nyala api
30
+
-
35
+
+
37
+++
+++
40
-
-
42
-
-
Keterangan : - : tida ada + : sedikit ++ : sedang +++ : banyak
Kesimpulan dari percobaan tersebut yaitu ....
Kerja enzim katalase tidak dipengaruhi oleh suhu
Semakin rendah suhu semakin efektif kerja enzim
Semakin tinggi suhu maka semakin efektif kerja enzim
Kerja enzim otpimal pada suhu 42oC
Kerja enzim ootimal pada suhu 37oC
Pembahasan : Selain bekerja secara spesifik, kerja enzim juga dipengaruhi oleh beberapa faktor, yaitu suhu, perubahan pH, serius substrat, inhibitor (zat penghambat).
Karena terususn atas protein, enzim sangat rentan terhadap perubahan suhu. Enzim akan bekerja secara optimum pada suhu-suhu tertentu. Secara umum, temperatur optimum enzim berada pada 30oC-40oC.
Jika enzim berada pada temperatur yang terlalu tinggi, maka enzim akan mengalami denaturasi protein. Sedangkan bila berada pada suhu yang terlalu rendah, enzim akan mengalami koagulasi atau penggumpalan.
Berdasarkan tabe di atas, dilakukan percobaan dengan temperatur yang tidak sama. Dari tabel tersebut sanggup kita lihat bahwa jumlah gelembung dan nyala api paling banyak dihasilkan pada suhu 37oC.
melaluiataubersamaini demikian, sanggup kita simpulkan bahwa enzim katalase pada percobaan di atas bekerja optimal pada suhu 37oC.
Jawaban : E
Untuk pembahasan lebih lanjut, engkau sanggup membaca pembahasan wacana cara kerja enzim dan faktor yang mempengaruhinya melalui link diberikut.
Berikut yaitu jenis-jenis enzim yang termasuk dalam golongan karbohidrase, kecuali ....
Katalase
Selulose
Hidrolase
Sitokrom
Karboksilase
Pembahasan : Secara umum, enzim dikelompokkan berdasarkan kelompok substrat yang dipengaruhinya. Secara garis besar ada tiga golongan utama, yaitu :
Karbohidrase
Golongan enzim yang berfungsi untuk memecah karbohidrat disebut enzim karbohidrase. Enzim-enzim yang tergolong ke dalam karbohidrase antaralain karboksilase, amilase, selulose, pektinase, sukrose, katalase, hidrolase, dan laktose.
Protease
Protoase yaitu golongan enzim yang berfungsi untuk memecah protein menyerupai enzim galatinase, pepsin, enterokinase, peptidase, renin, dan sebagainya.
Esterase
Golongan enzim yang berfungsi menguraikan substrat yang termasuk ke dalam golongan ester disebut enzim esterase. Yang termasuk golongan ini antaralain enzim lipase, enzim posfatase, dan sebagainya.
Berdasarkan klarifikasi di atas, maka sanggup kita simpulkan bahwa yang buan termasuk golongan karbohidrase yaitu sitokrom. Sitokrom ialah pigmen uang sanggup dioksidasi dan bukan ialah enzim.
Salah satu teori yang menandakan kerja enzim yaitu teori kunci gembok (lock and key hypothesis). Teknik kerja enzim berdasarkan teori ini yaitu enzim bekerja alasannya adanya ...
Kesesuaian suhu dan pH
Kesesuaian bentuk substrat
Induksi substrat
Apo-enzim pada substrat
Inhibitor pada substrat
Pembahasan : Berikut ilustrasi cara kerja enzim berdasarkan teori kunci-gembok.
Berdasarkan teori ini, enzim dimisalan sebagai gembok arena mempunyai sebagian kecil yang sanggup diberikatan dengan substrat. Bagian tersebut disebut sisi atif enzim.
Selanutnya, substrat dimisalkan sebagai kunci alasannya sanggup diberikatan secara pas dengan sisi aktif enzim yang dimisalkan sebagai lubang gembok.
Nah, arena dimisalkan sebagai kunci dan gembok, maka enzim spesialuntuk sanggup bekerja bila bentuk substrat sesuai dengan bentuk sisi aktif enzimnya.
Jadi, berdasarkan teori kunci-gembok enzim bekerja alasannya adanya kesesuaian bentuk substrat dengan bentu sisi aktif pada enzim.
Posted by 
Emoticon